生产工艺和营养价值 。
冷鲜肉和鲜肉主要在制作工艺和营养价值上会有区别 。冷肉是在猪被屠宰后 。把肉切开 ， 立即冷却 。它的保鲜温度通常在一天之内下降到0-4度 。并在后续的运输和销售过程中保持在这个温度范围内 。所以大部分营养成分都能保留下来 。
鲜肉是不经过任何处理 ， 直接宰杀出售的猪肉 。所以夏天气温高的时候有时候很容易变质 。营养成分有一定程度的损失 。
【冷鲜肉和新鲜肉有什么区别呢】
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