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1、超过保质期的黑米，如果没有发生霉变或虫蛀，还是可以食用的 。只是营养和口感可能要差一些 。
【黑米过期了还能吃吗 黑米过期了还能吃吗,但北方干燥没有受潮还能吃吗?】2、黑米为黑稻加工产品，属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种 。稻粒外观长椭圆形 ， 稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类 。糙米呈黑色或黑褐色 ， 营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒 ， 素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉 。
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