螃蟹是人们非常喜欢吃的一种海鲜，螃蟹的做法也是非常的多的，这道油焖大闸蟹就是人们非常喜欢的做法之一，这道菜也是非常的需要技巧的，不好好做的话，是不能够做出一定的味道的，那么我们该怎么制作这道油焖大闸蟹呢，味道怎么才能别具一格呢?
油闷大闸蟹
用料
螃蟹、八角、蒜、姜片、香叶、干辣椒、糖、花椒、油、草果、甘草
油闷大闸蟹的做法
1、用刷子将大闸蟹刷干净备用，一定要洗干净的，清洁食物原料这一步很重要，将螃蟹的腮去掉 。
2、连着钳子和脚切开，但是不掀开螃蟹盖 。
3、锅内放油(量多点)，油热后加入姜、蒜、干辣椒、花椒爆炒 。加入螃蟹翻炒，到螃蟹发红为止 。
4、加温水没过螃蟹，同时放香料：香叶、草果、八角、桂皮、甘草 。
【油闷大闸蟹——补充蛋白质美容养颜】5、调中火，中途加上一点糖，盐、味精 。烧到水分差不多干了或者快要干了，就差不多烧好了 。
我们都知道螃蟹是含有丰富的蛋白质和微量元素的，而蛋白质是有很好的美容的作用，含有的锌和硒元素则有抗脂质过氧化作用，这是可以使得我们的皮肤柔软、滑润、消除皱纹 。我们食用是对身体有很好的滋补作用，是有清热解毒、养筋活血、通经络作用，对损伤、黄疸、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果 。
想要制作油焖螃蟹是可以很好的按照上面的方法进行的，这道菜不仅是味道非常的独特，而且还很好吃，这道菜在制作上是需要很好长的时间的，但是做出来的味道是非常的清香的，营养也是不容易流失的，这会让我们觉得付出是值得的，尤其是一些身体虚弱的人群 。
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