1.提前把水焯一下 。可以把猪蹄洗干净放锅里 。加入适量料酒和姜片煮沸 。这样可以去除猪蹄的血水 。并且减少了鱼腥味 。
2.喜欢脆皮的可以提前炒 。当然，如果怕油炸锁住风味，可以避免油炸 。
3.如果你想在水干了之后再加水 。不要加冷水 。否则很容易把猪蹄弄得又腥又硬 。
4.煮得比较熟的时候加盐 。这样做比较容易 。
【猪蹄怎么做好吃】
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