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莲花有着很高的观赏价值，它出淤泥而不染，也是广大文人骚客们追捧的一种花，其实莲花不仅有观赏价值，它的叶子和根部也可以作为食品来食用 ， 荷叶通常会作为包裹食物进行蒸煮的工具，其味道清鲜，能够增加食品的美味，莲藕是莲花的根部，炒莲藕的营养价值很高，下面我们一起来看一看 。
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莲藕原产于印度，很早便传入中国 。莲藕属木兰亚纲，山龙野目 。喜温 ， 不耐阴，不宜缺水，大风 。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜 ， 而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药 。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍 。炒莲藕是一道菜品，制作原料有莲藕、葱、红辣椒等 。比较爽口、清胃，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症 。
炒莲藕的营养价值
清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益 。
通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐 ， 食物中的胆固醇及甘油三酯结合 ， 使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收 。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质 ， 有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康 。
益血生?。号旱挠壑岛芨?nbsp;， 富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血 ， 增强人体免疫力作用 。故中医称其：“主补中养神，益气力” 。
【关于炒莲藕的营养价值 关于炒莲藕的营养价值有哪些】 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血 。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀 ， 是热病血症的食疗佳品 。
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