主食把米饭改为玉米或紫薯,坚持一个月能减肥吗？( 二 ) _经验知识

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GI值
GI值又叫做血糖生成指数。反映的是食物进入人体后血糖上升的表现。
血糖上升越快。身体就会迅速分泌出胰岛素来降糖。在这个过程里。脂肪会疯狂囤积。而且因为血糖上升的太快。胰岛素就会将它压到很低。低血糖暂时出现。使你更加渴望食物。尤其是高糖的食物。所以不难发现。为什么吃完米饭后。没过多久就饿了。感觉自己跟没吃一样。

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所以。我们选择食物的时候。就应该选择低GI碳水化合物。这类GI值的食物所引起的血糖上升很慢。胰岛素分泌很慢。脂肪囤积很少。饱腹感更高。减肥更成功。
米饭是高GI碳水、玉米是中GI碳水、紫薯是低GI碳水。所以相比于前两个。减肥者更应该吃紫薯。
但是。最重要的一点来了：选择食物来源固然很重要。五谷杂粮肯定比街边小吃更健康。但对于减肥者而言。食物的热量。也很重要。