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1、主料:鸡肝600g 。
2、辅料:花椒1g,盐1/2汤匙 , 柠檬汁1/2汤匙,葱1段,姜1块,八角1个 。
3、鸡肝买回家用清水泡1小时,中间换水3次 。
【蒸鸡肝怎么做好吃 蒸鸡肝做法】4、花椒和盐一起小火炒到盐微黄并且有浓郁的花椒香味 。
5、放入保鲜袋和鸡肝混合,腌渍6小时以上,天气热要冷藏保存 。
6、葱姜八角准备好 。
7、锅里放姜片,葱段,八角煮开 。
8、鸡肝和腌渍鸡肝的盐花椒都倒入煮10分钟 。立刻捞出放入冰的纯净水中 。
9、吃的时候可以这样直接吃,也可以沾葱姜小料,或用葱丝,香醋,香油,拌了吃 。
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