减肥时你戒掉了吃主食的恶习了吗？用什么代替主食的？ _经验知识

你好。我是营养师杨洪美。希望我的回答对你有帮助。减肥期间最应该减掉的就是主食的摄入量。因为主食是最先给身体提供能量的食物。不仅速度快。能量还高。所以减肥期间可以减少精米精面的摄入。可以用富含淀粉的土豆、藕、玉米以及红薯、紫薯、糙米、藜麦、燕麦等食物来代替。这些食物的能量相比精米精面来说要低。但是膳食纤维高、并且其余的营养素含量居多。特别是维生素B族。精白米精白面经过精细的研磨只剩下少量的蛋白质和大量的碳水化合物。可以采用蒸煮的方式来制作这些食物。比如：蒸红薯、煮玉米、蒸糙米燕麦饭等。

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其他观点：
不是戒掉吃主食的恶习而是适量吃低GI的主食。主食也是我们熟知的碳水化合物。是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质。并且有调节细胞活动的重要功能。此外还有节约蛋白质。抗生酮。解毒和增强肠道功能的作用。每克葡萄糖约提供4kcal 。人体摄入的碳水化合物在体内大多数经消化变成葡萄糖参与机体的代谢。所以。减肥期间不能不吃主食。不吃主食会让你出现低血糖。乏力。嗜睡等现象。严重的还会让你有厌食症的现象。

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其实。主食对我们的身体来说。是非常重要的。主食通常指以淀粉为主要成分的稻米。小麦。玉米等谷物。以及土豆。甘薯等块茎类食物。含有丰富的碳水化合物。
根据《中国居民膳食指南》推荐。适宜膳食能量构成里。来自碳水化合物的能量为50%~65% 。而运动时机体主要依靠。碳水化合物参与供能。维持运动强度。并为肌肉和大脑提供能量。所以。减肥期间主食是不能少的。
实际上致胖的真正原因大部分是因为热量过剩。也就是说热量的摄入大于消耗。不吃主食却从菜品里摄入了很多热量。也一样会长胖。所以。主食适量吃并不是导致长胖。而是有益于身体健康。

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用什么代替主食？
减肥期间可以用饱腹感强。富含膳食纤维又热量低的优质主食来代替。
1 。藜麦。
每100克藜麦热量为368卡。膳食纤维。蛋白质含量较高。钾。磷。镁含量也很高。同时含有维生素E及B族维生素等抗氧化微量营养素。减肥期间可以粗细搭配食用。
2 。糙米。
每100克糙米热量为343卡。营养保存较全面。花青素和矿物质含量都比较丰富。而且外皮相对坚韧。耐嚼。非常适合吃饭快的朋友在减肥期间食用。

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3 。玉米。
每100克新鲜玉米热量仅为112卡。吃起来方便快捷。营养成分均衡。而且它是一种纤维含量较高的粗粮。适量进食可缓解便秘。是减肥便秘人群的比较适合的主食之一。
4 。燕麦。
燕麦每100克热量为377卡。燕麦是粗粮中B族维生素含量最丰富的。而且矿物质。膳食纤维含量也很丰富。口感也不错。十分适合减肥时替代早餐食用。