藜麦可以当作主食吗？食用时,该注意些什么？

【藜麦可以当作主食吗？食用时,该注意些什么？】
藜麦可以做主食吗？食用时。该注意什么？
大家好。我是食养小厨。很高兴回答您的问题。对于这个问题。我的答案是：藜麦是杂粮的一种。可以作为主食吃。但是得讲究吃法。

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藜麦是众多杂粮中的\"黄金杂粮\" 。相对于其他五谷要贵很多。那为什么还有好多人热衷吃呢？要从它的营养价值来讲。
藜麦是低GI 。高纤维的食物。适合减肥、高血压、高血脂的人群食用。所以受广大人群的喜欢。

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藜麦可以当做主食去吃。可以蒸米饭、做蔬菜沙拉、煮粥等。因为黎麦不能打成面粉。所以没有黎麦面。但是我们一样可以用黎麦蒸馒头。
用藜麦做馒头。要注意。藜麦和面。要先用热水泡开。再和小麦粉一起和面。不要用凉水泡。

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1、既然是杂粮。肯定要注意量的控制。比如。做米饭。跟大米一起混着吃；做馒头。跟小麦粉一起吃。不可吃太多。以免不消化。
2、用藜麦煮粥或者蒸米饭最好提前浸泡两个小时左右。这样比较好煮。

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我是“食养小厨” 。一个喜欢做饭喜欢分享的美食爱好者。同时也是一名食养食疗师。如果您看完这篇文章觉得对您有所帮助。希望您能给我点一个赞或者关注。我会不定期为您分享更多的美食。如果您有更好美食分享也欢迎您在下方进行留言与我互动。忙碌的日子里。一定要用食物犒劳自己。不能亏待自己的胃。我们下期不见不散！
其他观点：
在常见的五谷杂粮中。藜麦是众多杂粮中的\"黄金杂粮\" 。相对于其他五谷要贵很多。那么问题来了。为什么它比其他粗粮贵很多。还是有很多人会选择它来吃呢？那就应该从它的营养价值来说一下了。
与燕麦、小麦、荞麦相比。藜麦的营养要比这些谷物更丰富。作为全球公认的十大全营养食物之一。富含9种人体必需氨基酸。营养价值比其他的几种植物更为全面。而且藜麦是低GI 。高纤维的食物。适合减脂减肥、对控制血压血脂很有效果。因此也是很适合高血压高血脂的人群食用。
但要切记的是。藜麦虽然可作为主食。但是毕竟是粗粮。所以要注意定量。以免过量食用导致消化不良。

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感谢邀请！绝对可以的！
藜麦和其他常见主食相比。钙和蛋白质含量更高。而且蛋白质比较优质。同时还特含一种对大脑健康有益处的赖氨酸。虽然它在严格意义上不属于谷类。但也可以作为主食之一。

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它是含优质完全蛋白质的植物性食物。藜麦中蛋白质含量平均为16%(最高可达22%) 。而牛肉的蛋白质含量是 20% 。大米的蛋白质含量只有藜麦的四分之一。当然。氨基酸含量比例也很不错。且易于被人体吸收。
藜麦常见的主要有白色、红色、黑色三种颜色。颜色不同口感也不一样。其中白色的口感最软。适合熬粥。三色藜麦适合蒸米饭或做沙拉。

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煮熟的藜麦除了有坚果和谷物淡淡的清香外。并没有其他特殊香味。口感比较松散、润滑。嚼起来感觉一粒粒的乐趣十足。
而且藜麦特别百搭。“可调度”特别高。可以作为主食、拌沙拉。还可以作为餐前开胃小吃、甜点等。
藜麦很好煮。我的做法是：中午用一碗大米。一把藜麦。加上适量的水。电饭煲一煮就成了藜麦饭。也可单独把藜麦煮熟。然后加入到各种沙拉里。简单。
无论以上哪种方式。每天都值得吃一些。而且。全家老小都适合吃。尤其是老人、小孩、血压高、血脂高、血糖高、肥胖人群等。