芹菜经常会被人们做成各种各样色泽艳丽的菜肴 ， 出现在我们的餐桌上 ， 做出来的这些菜肴口味非常让人喜爱 ， 因为吃起来比较的清爽可口 ， 那么芹菜的做法到底都有哪些呢?下面我们就来详细的了解一下 。
1、炒芹菜
芹菜最为普遍的做法就是炒着吃 ， 因为炒着吃非常的方便 ， 而且口味也是较为正宗的 ， 很多人都愿意选择把它炒着吃 。炒芹菜的方法也非常的简单 ， 只要准备好半斤新鲜的芹菜 ， 把芹菜先清洗干净后将其中的水分沥干 ， 然后在锅中放入一些植物油 ， 把锅烧热以后 ， 将洗净沥干的芹菜放入进去翻炒 ， 翻炒要均匀 ， 火力要控制 ， 炒熟炒香的时候 ， 把作料放入进去 ， 只要放一点食用盐和醋就可以了 ， 别的调味料不建议放进去 ， 因为会影响到它原来的味道 。
2、拌芹菜
把芹菜拌着吃也是非常有特色的 ， 很有风味 ， 然后它的做法也非常的简单 ， 拌芹菜并不是生的进行凉拌 ， 而是要经过一些处理才行 ， 首先要把芹菜洗干净 ， 然后切好 ， 在煮沸的开水中焯一下水 ， 时间掌握在5分钟左右 ， 把芹菜最好是煮熟了以后捞出来 ， 然后放到碗里面加入一些调味料 ， 比如醋 ， 糖 ， 盐 ， 搅拌均匀后 ， 就可以吃了 ， 也可以根据口味需要 ， 来放入一些其它的调料 ， 这样的话吃起来会更加的可口 。
3、芹菜做法注意
不管是把芹菜做成哪一种菜肴 ， 都应该要注意制作的过程 ， 以及芹菜的选择很重要 。选择的芹菜一定要确保新鲜 ， 如果是不新鲜的芹菜 ， 那么口味很差 ， 营养价值也得不到保障 ， 所以我们一定要在选购芹菜时仔细的挑选 ， 制作的过程中一定要控制好火候 ， 这样的话做出来的芹菜菜肴才会美味 。
【芹菜的做法】
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