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我是小黄鸭 。我来答题 。
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题主说在农村水库抓到两斤重的泥鳅 。身上还长刺 。这是什么啊?难道是泥鳅穿上刺衣不成?带刺的泥鳅好拉风 。
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原来喜欢在村里的水塘钓鱼 。经常钓起来刺鳅 。但是都不大 。刺鳅在水里非常有劲 。奔奔跳跳的 。身上有刺不敢取钩 。直到它累了 。身体放直了 。刺也收起来时 。才可以抓到桶里面去 。拿回家有面粉搅拌 。油炸吃起来脆脆的 。香香的 。味道很好 。
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在农村水库抓到一条2斤重的泥鳅 。背上居然长刺了 。这是怎么回事?能吃吗?
小时候我生长在安徽的农村 。每到夏天放暑假的时候 。隔三差五地就会邀约一些平时玩得很好的小伙伴们 。到附近的小树林和池塘里玩耍 。其中有一项就是到池塘里去抓鱼 。抓到之后将之前带过来的小铁锅随便一支 。里面再放点盐 。找些柴火点燃 。过不了多长时间 。一锅热气腾腾的鱼汤就摆在了我们面前 。在物质资源不太丰富、生活水平还很低的当时 。对于我们来说无疑是打了一次美美的“牙祭” 。
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记得有时候会从池塘里捕到泥鳅、黄鳝和螃蟹 。我们一样是照吃不误 。但有时会抓到和泥鳅相貌差不多、但体型要大一些的鱼类 。背上居然还长有一排排刺 。一不小心还会将手扎伤 。一些年龄大一点的孩子说 。这样的“泥鳅”不能吃 。有毒 。于是我们便很不舍地将其扔掉 。后来才知道 。这种“泥鳅”不但没有毒 。而且肉质非常鲜美 。很是后悔 。现在再去农村 。估计也很难再捕捞到这种鱼类了 。
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这种鱼的学名叫“刺鳅” 。也叫“刀鳅” 。隶属于鲈形目刺鳅亚目刺鳅科刺鳅属 。虽然刺鳅和泥鳅仅有一字之差 。但从生物学分类上却不属于一类动物(泥鳅隶属于鲤形目鲤亚目鳅科泥鳅属) 。从形态上看 。刺鳅的身体更为细长 。重量要大一些 。身体的形状呈长扁形(泥鳅的身体为椭圆柱形) 。另外 。与泥鳅相比 。刺鳅的头部要小一些 。嘴部更尖 。嘴上的鱼须较短 。最为明显的差别 。就是刺鳅的背上长有硬刺 。它们的游动速度很快 。力道更大 。如果我们稍不留意被背上的刺扎到 。被扎之处极容易一下子同时造成多个“出血口” 。这也是很多人讨厌它的原因 。
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刺鳅主要生活在我国中东部的河流、水库和大型池塘内 。以底栖为主 。经常藏匿在河湖浅水区底部的泥土和砾石中 。主要以小型的无脊椎动物和一些水生植物为食 。营杂食性 。喜群居 。由于刺鳅的性情比较凶猛 。爆发力也较强 。在进食食物时往往用力一口吞下 。所以经常垂钓的人士在钓到这种鱼时 。往往都会发现鱼钩被深深地吞进鱼肚之中 。鱼钩很难取下 。
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在上世纪80、90年代时 。在长江流域及其附属河湖中 。能够经常看到它们的身影 。但是由于它们对水质的要求很高 。随着农田农药、化肥的广泛施用 。再加上畜禽养殖污染物随着地表径流流入水体 。很多河流的水质出现了不同程度的下降 。再加上人类活动影响程度的加剧 。对水生生物的捕捞强度也在不断加大 。同时人工养殖这种鱼类沿没有形成商业规模 。因此野生种群的数量逐渐减少 。该种鱼类在自然界中已经很难再发现了 。
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刺鳅由于平时活动量大 。其肉质比较紧致 。口感很好 。而且还富含多种氨基酸 。脂肪含量又少 。一些人体必需的微量元素含量也较多 。所以营养价值比较丰富 。由于这种鱼的生长速度很慢 。野外很少有发现可以超过1斤多的 。所以人工养殖的利益驱动动力明显不足 。这也是为什么这种鱼很少有人工养殖的原因 。
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