浸泡糯米
在包粽子之前，将糯米浸泡在水中约4-6小时 。让粽子吸收足够的水分，促进粘性成分的分离 。这样粽子熟了就更容易煮了 。这样就不容易被抓了 。而且粽子味道更好 。
将饺子摆好，加入冷水 。
【如何防止粽子夹生】煮粽子的时候，把它们均匀的放在锅里 。不要留下任何空隙 。然后在锅里加入冷水 。水要完全淹没粽子，超过粽子2-3厘米 。冷水煮粽子可以让它更好的受热 。而且加热非常均匀 。粽子不容易生吃 。而且煮粽子的过程中也不宜加入生水 。
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