文章插图
1、主料:粘米粉60克、生粉15克、水200克、小葱5克、鸡蛋1个、麻油10克 。
2、辅料:盐1克、酱油10克、蚝油5克、糖1克 。
3、做法:
【葱油肠粉怎么做 肠粉葱头油的做法】(1)各材料,粘米粉选色带微灰白的,能自己磨是最好了,酱汁配料提前混合好待用 。
(2)把粉类放一起,加入200克的水、盐拌至均匀 。
(3)取一个盘子,抹上色拉油 。
(4)倒入适量的粉 。
(5)放点蛋液,撒下小葱 。
(6)沸水入锅,加盖蒸2分钟左右(因为有蛋加里面,所以时间长点,纯米浆是不用的) 。
(7)取出肠粉 , 卷起 。
(8)卷好的肠粉 。
(9)在切件的肠粉上淋下麻油、酱油蘸汁 , 再撒点葱,即可食用 。
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