平时因为工作忙,有时候卖的菜放冰箱里不记得做 。这个时候就可以来炒个大杂烩 。黄瓜木耳红椒小炒肉就是这样的 。一个混搭小炒妥妥的 。有肉还有时蔬菜,美味还有丰富的营养 。还能省时省力,经济实惠 。
黄瓜木耳红椒小炒肉的做法: 1、瘦肉切薄片,用生粉和花生油搅拌均匀腌数分钟 。
2、其它材料洗干净切小块(干木耳和腐竹要先泡开) 。
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【黄瓜木耳红椒小炒肉】 3、烧热锅下油,爆香蒜茸下瘦肉炒,加点生抽炒至七成熟装起 。
4、洗净锅再烧点油,下红椒、黄瓜、木耳翻炒,加入生抽,些许白糖 。
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5、然后加入腐竹翻炒,加点水盖上盖子稍焖会 。
6、倒入七成熟的瘦肉,盖上锅盖,瘦肉熟立即关火加盐装碟 。
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成品图:
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美食拓展: 黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效,主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤 。还有减肥功效 。
木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解,能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病,还具有防癌作用 。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用 。黑木耳是著名的山珍,可食、可药、可补,中国老百姓餐桌上久食不厌,有“素中之荤”之美誉,世界 上被称之为“中餐中的黑色瑰宝” 。
腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生 。这是因为,腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用 。此外,腐竹中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的效果 。
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