【良姜】
分类：药食
别名：高良姜 。很姜 。小良姜 。海良姜 。
蛮姜
禁忌人群：阴虚有热者禁食
一、预防血栓、清肠通便秘、护心养心、抗菌消炎、预防癌症、护胃健脾等功效 。
二、良姜普遍用在卤菜的制作 。调制卤水时会少量按比例放入反复使用几次 。
三、煲汤中也可以有针对性的适量加入点 。（按照良姜特有的药用功效）
四、烧烤类和腌制类（荤类食材）的菜品中都会配合其它香料调料按比例放入良姜粉末组合成特有的香料味行 。使荤类食材具有独特性（也就是所谓的秘方）
五、用自己配比加入良姜粉末的（所谓的秘方）也可以用在烧菜当中 。跟用十三香是一样的道理 。
（个人觉得不管是什么好药材也不可多食用 。经常食用 。偶尔食用几次才是最好的除非是在中医的指导建议下食用 。希望能够帮到你）
文章插图
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其他观点：
1.买回的嫩姜去皮洗净 。
2.将鲜姜切成小薄片 。
3.撒盐 。拌匀 。腌制几个小时 。让姜里多余的水分出来 。
4.看 。这是挤出的带着盐的姜汁 。我也给留了下来 。炒菜的时候用得着 。别浪费了 。挤完汁的姜片少过开水焯一下 。捞出挤掉多余的水分 。
5.拌上糖 。拌匀一点 。如果想更甜点就多放点糖 。只是个人认为糖这么多就够了 。
6.将密封瓶子事先开水煮过消毒 。晾干晾凉后就可以装拌好的姜片了 。拧紧盖子放冰箱存放 。腌上三五天就能吃了 。长时间不吃就会有点儿变酸
其他观点：
.食材：泡发海参、鲜鱿鱼仔、香茅、良姜、柠檬叶和辣椒
2.海参和鱿鱼仔择洗干净 。切好
3.将香茅、柠檬叶、良姜和辣椒择洗干净 。放入煮锅中 。倒入适量的清水
4.盖锅盖 。煮30分钟出味
5.揭盖 。倒入葵花籽油
6.放入海参煮熟
7.再放入鱿鱼仔煮熟
8.放入鸡粉
9.倒入鱼露调味
10.熄火盛出
尝试一下 。很好吃哦！
【良姜怎么做好吃？】我是红豆角 。感谢阅读 。欢迎添加关注！
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