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1、花生泡醋的功效和作用是降血压 ， 软化血管，减少胆固醇堆积 。
【醋泡花生的功效与作用及食用方法 醋泡花生的功效与作用及食用方法禁忌】2、花生泡醋有清热活血的功效，对保护血管壁，阻止血栓的形成有较好的作用 。长期坚持使用可以降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的良品 。花生含有大量的可溶性脂肪容易被人体吸收，醋和花生结合，可以解腻生香 。需要适量食用，及时漱口，否则对牙齿不利 。
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