现在大白菜价格低 。不是北方人不吃大白菜了 。造成目前的状况我认为有以下几点原因 。
一 。个别地方的菜农由于对市场信息掌握有差异使今年的白菜种植面积多于往年 。众所周知 。现在由于在白菜品种上多选单产数量高的品种 。一亩地大约能产一万五千斤以上 。有的可单产两万斤以上 。往年的白菜价较高 。一些菜农尝到了甜头 。于是就盲目跟风 。形成了供大于求的局面 。象去年的鸡蛋价一度下降到两元一市斤 。和前几年大蒜曾经十几元一斤 。都是陷入了一高一低的轮回周期 。
二 。过去北方农村人们冬天一般用腌酸菜和在野外挖窖子的方法冬储白菜 。现在城市的人们住楼根本无法腌制和储存白菜而且小区的物业也不允许 。
三 。人们的观念更新了 。现买现吃 。过去冬储的白菜在冬储过程中由于白菜的氧化原因白菜中的养分流失 。加工后的白菜口感也不好 。
其他观点：
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当然如今的大白菜消费观念也在改变 。过去很多人都会专门囤积大白菜腌制 。如今大家都会讲究吃新鲜的蔬菜 。不再像过去那样囤积几百斤 。这样也会导致大白菜的贩卖压力大 。当然大白菜的储藏性能还是很好的 。菜农们不需要太过于着急、期待未来市场行情会变好 。大家怎么看呢？
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有人不禁会发出这样的疑问 。难道是北方人都不吃大白菜了吗？其实不然 。北方人当然还吃大白菜 。但今年大白菜价格进入低谷的原因不外乎一下几个方面：
供大于求
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消费观念的转变 。储存大白菜的人群减少
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可供选择的蔬菜多样化 。消费者不再以大白菜为主
【有人说现在白菜一毛钱一斤都卖不出去了,这是为什么？难道北方人都不吃大白菜了吗？】
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