具体原因如下：
西瓜冰镇的原因是比较甜 。西瓜含有大量果糖 。果糖有两种分子构型：和 。果糖的甜度只有果糖的33% 。在低温下 。它们之间的平衡向果糖移动 。所以冰镇西瓜的温度越低 。甜度越高 。温度越低，在40度以下 。果糖的甜度越高 。高达蔗糖的1.73倍 。
【为什么冰镇西瓜会甜一些】
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