扁豆给人们的感觉是非常美味的，而且它所带来的营养也是比较丰厚的，经常吃扁豆确实有益于我们的健康，而且扁豆有很多种不同的做法，尤其是酱焖扁豆非常受欢迎，接下来本文将为大家详细介绍酱焖扁豆的做法 。
1、酱焖扁豆选择材料
酱焖扁豆所选择的材料是比较多的，首先要准备好半斤左右的扁豆，然后再准备一些调料，特别是豆瓣酱，要选择优质一点的，口味好一些的，这样做出来的酱焖扁豆才够味，还需要准备一些食用盐，植物油，酱油，生抽等等 。如果想让口味更好，或者是喜欢重一点的口味，那么在制作时可以适当的把调味品多放一些，但是也要控制在合理的范围内，如果放的过多的话也不行 。
2、做法步骤
制作酱焖扁豆的步骤是这样的，首先要把扁豆清洗干净，最好是把它放在水中浸泡一会儿，因为在扁豆表面会吸附一些脏的物质 。如果清洗的不到位，那么做出来的菜肴，可能就会有一些其它的味道 。洗好的扁豆，沥干水分备用，然后把锅里面放入一些油，烧热以后再把扁豆放进去炒，炒熟了再放入水进行闷，好了捞出来放到碗里面加入豆瓣酱进行搅拌，搅拌均匀后这道酱焖扁豆就做成功了 。
3、酱焖扁豆特色
【酱焖扁豆怎么做】酱焖扁豆是非常富有特色的一道菜，这道菜不仅吃起来的口味非常的鲜香，而且具有很好的保健效果，尤其是对于提升食欲的效果极佳 。如果出现了食欲不振，不想进食，那么不妨制作这道美食来享用，肯定会让你的胃口大开 。如果你喜欢酱焖扁豆这道菜，但又不知道该如何下手的话，那么上述讲述的方法可以作为参考 。
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