香菇猪肉馅怎么调好吃？ _经验知识

香菇猪肉馅我家经常做来吃。因为香菇搭配猪肉做出来的味道很美。老公孩子都喜欢吃。
我是这样来调的香菇猪肉馅。做法如下：
1 。所需食材：半肥半瘦的猪肉。泡发的干香菇。红洋葱。生姜。
2 。所需调料：现炸花椒油。生抽。盐。香油。味精。十三香
3 。猪肉剁成肉馅（不要剁的太细。有点颗粒感更好吃）。泡发好的香菇剁成小丁。洋葱剁碎并挤出里面多余的汁。姜切末备用。
4 。以上处理好的食材装入碗中。依次加入以上2种准备的调料。搅拌均匀即可。
特别注意??：花椒油一定用小火慢炸。等花椒香味出来后即关火。拣出花椒即可。
这是我常用的方法。家人都说包的饺子包子味道很不错。你可以试试哦！希望能帮到你！

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其他观点：
饺子是大家日常比较重要的美食。常见的馅料有猪肉。牛肉。羊肉。鸡蛋和海鲜等动物馅料。搭配葱姜。韭菜。白菜。芹菜。卷心菜或者香菇等。肉类搭配蔬菜。营养比例最为完美。
香菇用作馅料。究竟是干香菇好还是新鲜的香菇好呢？

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今天就分享香菇猪肉馅的调制方法：
原料：
【香菇猪肉馅怎么调好吃？】新鲜猪肉500g 。新鲜香菇100g、花椒、生姜、大葱、生抽、老抽、盐
步骤：
将花椒和生姜放入小碗中。加入清水浸泡1小时。成花椒水和生姜水待用
新鲜猪肉馅切成条状。大葱切成葱末。拌入猪肉中一同剁成肉沫
新鲜香菇切成小丁
盆中加入肉沫。加入少许淀粉。少许花椒水和生姜水向一个方向不停的搅动。让猪肉充分上劲。有粘性为止
盆中加入香菇。倒入食用油少许。锁住猪肉的水分
盆中加入香菇。适量的盐。生抽。老抽继续向一个方向搅拌。料汁和猪肉香菇充分融合
小贴士：
猪肉最好选择半肥半瘦的猪瘦肉或者猪后腿肉。这样口感肥而不腻。太瘦吃起来馅料发硬
加入花椒水不仅可以去除猪肉的腥臊味。还可以有提香的作用
有的人不喜欢生姜。就可以制成生姜水食用
加入花椒水和生姜水后。要不停的搅拌。摔打让猪肉更有黏性。馅料紧实。这样吃起来有咀嚼感
加入食用油可以锁住猪肉和香菇的水分不流失。也可以减少因盐的作用。馅料出水。影响饺子。容易破皮
香菇猪肉馅的饺子。不仅有香菇的清香还有猪肉的清香。讲究肥而不腻。爽滑顺口。
今天的分享就到这里。喜欢就点个赞。评论留下您的建议
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其他观点：
香菇猪肉馅：猪肉绞成泥。香菇切碎。一起放容器里。加入一个蛋清。锅里烧油加一点葱姜爆香。捞出葱姜。等油冷了加入猪肉香菇馅里。加入一点盐巴、鸡精、香油、五香粉、一起搅拌均匀就可以了！