谢谢邀请
《家常菜》是家的味道 。是爱的味道 。也是父母对孩子倾其所有满满爱的味道 。
记得当时第一次吃红烧肉是酒席上吃的 。小时候我爸爸带我去做客 。有做了红烧肉 。当时看着有点肥我不太愿意吃 。爸爸就说这个肉很好吃 。不油腻的 。我就半信半疑的吃了一块 。第一口感觉真的太好吃了 。居然真的一点都不油腻 。后来就特别喜欢上了红烧肉 。
每次爸爸去街上看到有买肉回来 。就会第一想到的吃法就是红烧肉 。当爸爸第一次做红烧肉的时候还不是那么成功 。也没有酒席上的那么好吃 。但是因为我说我想吃 。我爸爸就绞尽脑汁细心的给我做了这道菜 。后来我就喜欢上了这道菜 。这道菜给了我记忆太深 。因为这道菜里面满满的都是父爱 。
到现在我还是很喜欢这道菜 。所以我也会经常做这道菜 。也会经常做给爸爸吃 。看着爸爸很开心的吃饭的样子 。我就感觉很满足很幸福 。所以就喜欢红烧肉 。
我做红烧肉做法是五花肉 。按照自己家里的人来定量 。肉切成小坨 。放油锅里炸一下 。炸到微微发黄 。出锅 。留下点点油 。把八角 草果桂皮 。香叶 。甘草 放进去炒香 。甘草回甜 。也有清热解毒润喉的作用 。不用放味精了 。甘草可以当做味精的代替品了 。在放点红糖炒 。炒到微焦就行 。放水 。煮开 。下五花肉 。放盐 。放姜 。盖上盖子 。中火闷 。闷到软烂就行 。不喜勿喷 。这些都是我个人的做法 。欢迎朋友们也来相互指点 。
其他观点：
谢谢邀请 。近两年越来越多的人都喜欢上吃农家菜 。因为城里污染厉害 。农村的食材不仅是绿色健康 。更是美味 。
我个人觉得农家菜 。好吃是不假 。但是取决于做菜的那个人 。
小编的记忆中白菜豆腐 。是最好吃的 。小编小时候吃的最多 。为什么好吃呢？因为有妈妈忙碌的身影 。因为是妈妈做的 。因为包含了妈妈的爱 。所以说是最美味的 。@微头条
对于大城市的农家菜 。小编基本上吃的少 。不是说不好吃 。没有那种味道 。好比你过年在城市过年是一样的 。取决于你周围的环境 。
白菜豆腐做法很简单哦……
望参考
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【在农村,最常吃的家常菜有哪些？】其他观点：
每个地区的农村都有每个地区不一样的家常菜 。在我们湘西地区的苗家人可以说每家每户都会必备一种家常菜 。那就是玉米酸辣子 。
在我记事起 。每年秋天的时候我母亲都会准备很多红辣椒跟包谷 。然后把包谷打成面 。把红辣椒剁碎 。再与包谷面搅拌均匀 。舂成坨后放到坛子里腌起来 。腌制期间必须要密封好 。密封的方法我只知道有两种 。一种是在坛子口边缘倒入一些水 。再用配套的盖子盖住 。目的就是用水与空气隔开来 。另一种就比较直接简便一点 。用塑料布把坛子口给盖住 。直接用橡皮圈捆住边缘 。再盖上盖子即可 。这就是制作包谷酸辣子的制作与腌制的方法 。
每次要吃的时候就会把坛子打开 。一股酸香味就会扑鼻而来 。舀出一碗用茶油或菜油炒熟炒香 。放适量食用盐跟鸡精粉再撒上一些香葱或者大蒜叶就可以 。吃起来酸辣爽口 。非常下饭 。
还有一种糯米酸辣子 。和包谷酸辣子一样的做法 。只不过将包谷面换成了糯米粉 。
玉米酸辣子是我们湘西地区普遍的一道家常菜 。也是我们地区的一种名菜 。这道菜没有离奇的故事 。只是我们湘西土家族、苗族人一直延续至今的饮食习惯 。在过去的岁月是因为农村条件不好 。菜少 。一到了青黄不接的时候或者是冬季就没有太多的菜品来炒 。而且到了红椒大量成熟的季节除了晒干保存就是泡 。也没有别的储藏方法 。所以聪明的家乡人就发明了这道菜 。用新鲜的辣椒和玉米面相结合 。经过在坛里封存发酵一段时间就可以呈现出美味的菜肴 。而且这个保管好后放上一年没问题 。一直吃到来年 。
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