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不可以代替 。
1、加热原理不同 。电烤箱的加热原理：让电阻丝通电变热 ， 使电能变成热能 ， 使得烤箱体内的温度提高 ， 继而对食物进行烘烤至熟 ， 这个过程是由外到内的；微波炉的加热原理：通电后 ， 电能变成微波 ， 通过炉内的空气传播到食物 ， 然后使得食物内部每一个分子都进行热运动 ， 从而使得食物变热继而成熟 ， 这个过程是由内向外的 。从上面可以得知 ， 电烤箱与微波炉的加热原理并不相同 ， 电烤箱是利用加热管的热辐射进行加热 ， 属于传统的加热方式 ， 是电热加热 ， 而微波炉是利用微波高速加热 ， 这是电烤箱与微波炉最根本的区别 。
【微波炉可以代替烤箱吗】2、加热效果不同 。用电烤箱烘烤出来的食物一般外脆内酥 ， 因此电烤箱用来烘培食物是再合适不过了 。虽然现在的微波炉也可以做蛋糕、烤鸡翅、做披萨等 ， 但是很难做出烤箱那么出色的烘培效果 ， 微波炉直接加热往往会使食物失去水分 。
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