吃太多皮蛋可能有以下危害：
记忆力下降 ， 食欲不振：皮蛋中还含有铅、汞等重金属元素 。过量的铅摄入可能会导致注意力不集中、记忆力下降、食欲不振等症状 。严重时可能影响人体造血系统、心血管系统、内分泌系统、免疫系统的功能 。
不利于消化：皮蛋含碱性物质较多 。食用后会中和人体内的胃酸 。减少胃液对其他食物的消化作用 。导致腹胀、消化不良等症状 。
食物中毒：皮蛋后 ， 细菌会通过蛋壳的气孔进入蛋内 。侵略性入侵 。沙门氏菌是污染皮蛋的主要细菌 。导致腹痛、腹胀、恶心、呕吐等食物中毒症状；所以选购皮蛋要注意 。鸡蛋剥开后 。它的蛋白质是深褐色透明体 。污染的皮蛋是浅绿色的 。国家也变得松散 。变质的皮蛋不能再吃了 。
【松花蛋吃多了会有什么危害】
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