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1、茄子隔夜之后就不要再食用了，因为会损害我们的身体健康的 。
【吃剩的茄子隔夜还能吃吗 茄子隔夜还能吃吗】2、因为茄子在生长的时候，一般都会会施肥确保生长与产量 。这样就会导致茄子中含有大量的硝酸盐，这种物质本身没有毒素，但是隔一段时候后 ， 就会转变成致癌的亚硝酸盐，这种物质就会危及身体健康了 。
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