介绍8种传统养胃食物

常言道“胃病七分在养三分靠治”,所谓七分养是养什么呢?其实七分是指在三分的基础上加以调养 。人体的胃好比是一个每天不停工作的发动机,经常由于不良饮食习惯而伤害了自己的胃,那当胃受到伤害了应该怎么做呢?胃不好要吃些什么食物来养呢?到底该怎样养胃,今天小编向大家介绍中医肠胃保健的8种食物,助您健康养胃,享受美味人生 。
茯苓
味甘、淡、性平,有健脾和胃的功效,能除湿利水,还有抗衰老的作用 。除了最常见的茯苓饼,还可以将茯苓打磨成粉后放入粥中食用,或拌蜂蜜后抹到糕点上蒸熟食用 。
莲子
药性平和,味道稍微有点甘甜,中医认为它能补脾胃之气,可以起到止泻的作用,另外还有养心安神的功效 。需要注意的是,莲子食用前需要去心 。
芡实
又名鸡头米,性平,味道甜涩,是补脾胃最好的食物之一,同时还有固津的作用它与莲子的功效相似,只不过它的收敛作用比莲子强 。如果脾胃虚弱拉肚子,芡实还有助止泻 。由于芡实较硬,应该长时间熬煮,也可打成粉放入粥中 。
南瓜
据《滇南本草》和《本草纲目》记载:南瓜性温,味甘,入脾、胃经 。也就是说,南瓜对于养护脾胃很有好处 。从现代营养学的角度分析,南瓜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分,是健胃消食的高手,其所含的果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激,适合患有胃病的人食用 。而且,南瓜所含成分还能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化 。南瓜烹饪方法多样,可蒸食、熬粥或煲汤 。
小米
中医认为,小米味甘性平,入肾、脾、胃经,《本草纲目》也有小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”的记载 。从营养方面来看,小米特别出色的地方,是它的铁和维生素B1含量优于小麦、大米和玉米,特别适合孕妇、哺乳期女性食用 。小米的膳食纤维含量在粗粮中偏低,口感细腻而容易消化,也适合6个月后的婴幼儿食用 。小米可单独熬煮成粥,也可添加大枣、百合等熬成营养粥品,还可以和大米一起煮成“二米饭” 。
红薯
《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古书记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃”的功效,使人“长寿少疾” 。现代研究表明,红薯中含有大量膳食纤维,能帮助刺激肠胃蠕动和消化液的分泌,保护肠胃 。此外,红薯富含大量的胡萝卜素,对儿童以及老人的视力都有益处,并且还富含钾、铁和维生素B6等营养素 。红薯可以直接煮食,也可用来熬粥 。
山药
中医认为,山药性平、味甘,归肺、脾、胃、肾经 。历代古书对山药的平补作用均有记载,《本草纲目》中提到,山药益肾气、健脾胃 。据记载,慈禧为健脾胃而吃的“八珍糕”中就含有山药成分 。从现代营养学的角度分析,山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,能促进消化、改善胃肠功能 。山药吃法多样,可将山药与大米、小米、红枣等熬成杂粮粥,也可将山药研细磨粉后与米粉混合,熬成糊糊喝,还可将山药蒸熟后制成蓝莓山药食用 。

中医认为,生姜汁味辛、性温,入肺、胃、脾经 。《食疗本草》说它“止逆,散烦闷,开胃气” 。《本草拾遗》记载生姜“去冷除痰,开胃” 。生姜在中药中常用以治疗恶心、呕吐,对胃病患者很有帮助 。现代药理研究表明,姜富含的姜辣素能刺激消化道的神经末梢,引起胃肠蠕动,增加唾液、胃液和肠消化液的分泌,从而健脾胃、增食欲 。姜除了用作调味料外,还可以用来泡水喝 。

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