对于许多的糖尿病和心血管疾病的患者来说，一定要学会一些科学降糖，安全降糖 。除了在药物上的治疗外，我们可以通过饮食来降血糖 。有很多食物能够做到，那具体有什么可以呢?苦瓜就可以 。苦瓜经常出现在我们的生活中，是种常见的食物 。它不仅去火，还降脂和血糖 。那怎么吃才有效?看看这些方法吧 。
1、苦瓜和苋菜煮粥
原料：适量的苦瓜，粳米，苋菜，生甘草 。
制作方法：首先，把苦瓜、苋菜等这些食材用清水洗干净，然后把苦瓜切成小块状，然后把苋菜用菜刀等将其剁碎，把准备好的生甘草弄成片，下面就可以把粳米放进装有适量清水的锅里，等待把米煮到稍熟，然后再加入其他的原料，然后慢慢煮，熟透了就可以了 。
这种粥能够缓解患者的症状，发挥苦瓜应有的缓解作用 。
2、苦瓜酿肉
【苦瓜怎么吃降血糖】原料：适量的苦瓜，猪肉，海米，泡发的香菇，蛋清、面粉、淀粉等调味品
制作方法：把苦瓜去切段，放到热的水中烫一下，接着放到冷的水里，猪肉和海米切好，放进面粉里，食盐等调味品弄成馅，再塞入苦瓜段中，用淀粉封口，最后放入油锅，炸好就可以了 。适当根据口味加些调料就可以吃了 。这道菜能够让心脑血管健康，降低血糖，适合患者食用 。苦瓜这样吃有用，不过，这些是其中两种方法，除此之外，还有很多的料理方法，可以去试试，说不定能有更好的效果，不过也要注意其合理性，好好利用其疗效 。
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