怎样生豆芽长的又快又好吃？ _经验知识

己发黄豆芽。纯绿色、无添加！俺木有豆芽机。是纯手工、享乐趣！
第一次自己在家发黄豆芽。没有像好多人说的养了一个星期。黑了臭了扔了的下场~
虽然也不咋专业。但是好歹算是成功了。并享用了！
自发豆芽成功须知：
1.朋友告诉我。让我觉得神奇的黄豆瓣变绿是因为光合作用。也就是在发的过程中见光了。以上的几张照片我都是在大太阳底下拍的。所以见风又见光是导致豆瓣变绿的主要原因。发豆芽的过程中盖黑色的湿布或者厚一点的湿布。豆瓣就不会变色。
2.有关工具。我用的是筐与盆。其实最好是用底部带眼的花盆最好。目的是既能让豆芽上下通气。还能遮光避风。那样豆芽的长势会更喜人
3.每天都要给它多次的冲水。保持湿润。但不要总让它泡在水里。还有就是冲水时。尽量的不要翻动黄豆。这样豆芽生长时就会统一的在下面的纱布上扎根。长的齐刷刷的。比我这种乱哄哄的要好看。烹饪时也好去根！
4.在盖黄豆的纱布上压重物。是为了让豆芽发的更粗壮。不压豆芽会长的非常细！

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【自发黄豆芽】
原料：干黄豆
工具：差不多大小的镂空筐与盆各一个。纱布两块。稍厚重的空碗一只
做法：
1.将干黄豆泡8个小时以上。让它喝足水
2.镂空筐与盆各一。筐放入盆中大小正好贴切为最好。盆不要太大。能让黄豆够喘气的就好
3.将一块湿的纱布平铺在小筐里面

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4.将泡好的黄豆倒在筐中纱布上
5.上面再盖上另一块湿的纱布
6.最后再在上面压上稍重点的碗。重力可以让豆芽发的更粗壮
【怎样生豆芽长的又快又好吃？】

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8.淋完还要继续用湿的纱布盖好。稍重点的碗压上
9.到了第五天。边角的豆芽都已经长出。而且也已经有根了。可以吃了

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黄豆芽的成长过程
第二天第三天第五天

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纯绿色豆芽、去皮、去根、洗净

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其他观点：
豆芽长的快。又好吃。说实在。美食和三农领域在某些方面是难以区分的。
豆芽。来自豆类。豆类和土壤、气候及肥料的条件是有关联的。
豆芽。这里只有黄豆芽和绿豆芽。黄豆芽在这里清明节。家家户户是必有的。老辈常说:豆已发芽。备足力气干活。说明地已耕好。圲子该垒需垒。水沟该通需通。此话少嗦。
豆芽好吃。必天然所生。
豆芽长快。我没靠此技发家。只论我家生豆芽之法。1、用盖顶滚豆。选无病中害饱满之豆。2、用温水淘洗干净。然后。浸泡一天。3、每天三次用二十度至二十五度水过滤。4、盛在泥盆里的黄豆。放入锅内温水里。盆顶盖温包袱。盖上村农锅盖。二至三天始芽。5、芽长一至二点五厘米。认为味最佳。未生芽煮熟的黄豆。另有佳味。芽长到四厘米。风味也佳。粗农只知豆芽長一点五厘米。味佳。
粗茶淡饭之论。
其他观点：
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记得我们小的时候。家里有土炕的基本上都吃自己发的豆芽（我说的是黄豆芽）。土炕的温度比较合适。能掌握好温度。发的豆芽又好又长。现在没有土炕了。温度合适也可以发又好又长的豆芽。我尝试了一下。现在分享给大家
选豆：将挑选好的黄豆均匀铺满育苗盆里。仔细选豆很关键。
泡豆：黄豆冲洗一下。放入干净无油的盆里。水加至黄豆以上8—10公分上下。浸泡10小时,冬季天冷可延长时间至24小时
铺豆：将干净的黄豆均匀的铺满在盆里。
温度：一般控制在25---30度。在适宜的温度下豆子才不会腐败。
光线：记住黄豆必须避光育苗。喷好水后。育苗盘上要盖一层厚厚的湿润的纱布。
浇水：注意这是最为重要的环节。豆子要随时保持湿润。但水又不能太多。盘底不能留水。否则可能会烂根。浇水后将盘底多余的水倒掉。每3个小时浇水一次。
发芽：将装有育苗的盆放入阴的地方（注意不要太阳下爆晒）。上面的纱布干干的就准备浇水了。豆芽要全部浇透。棉布也要继续湿润后盖在上面。一般到第二天晚上就能发出细细的嫩芽来了