牛肉怎么煮好吃？( 二 )

2023-08-15 21:41 生活知识经验知识

4、油热。放入牛肉及调料。淋芝麻油。出锅。

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胡萝卜炖牛肉
1、牛肉热水慢煮。
2、加热油。放入姜、辣椒等爆炒后放牛肉。
3、牛肉倒入砂锅。大火炖约20分钟后改调文火慢炖。
4、胡萝卜加入。以大火炖约10分钟后。加入适量的食盐小火慢炖30分钟。

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咖喱牛肉
1、牛肉切片。加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时。
2、牛肉炒8分熟。
3、锅中油加热放调料。加高汤。再加牛肉、咖喱粉一起炒。勾芡。炒匀即可盛盘。

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麻辣牛肉干
1、将熟牛肉条。加精盐、葱段、绍酒拌匀。腌渍15分钟。
2、牛肉条炸酥捞出。
3、加油。投入姜片、葱段炒出香味。放牛肉汤、精盐、糖色浇沸。下牛肉条加热至亮油。起锅放调料。

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红烧牛肉
1、牛肉切块。用热水氽烫一下沥干水份。油烧热后将葱、姜爆香。
2、加入豆辨酱。放入牛肉翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角。
3、加水浸过牛肉。用小火煮至汁稠、肉酥香。
【牛肉怎么煮好吃？】

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笋尖炒牛肉
1、牛肉切片。油烧六成热。下肉片滑散后盛盘。
2、将姜末、葱碎下锅爆出香味。
3、笋片、香菇片炒约两分钟。
4、下牛肉和用蚝油、酱油、白糖、盐调成的芡汁。翻炒半分钟。

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绿林卤牛肉
1、沸水放入牛肉和料酒。煮5分钟捞出。
2、牛肉中放入生抽。老抽。糖。盐。料酒。五香等。
3、放姜、葱段、料酒和生抽。盐。糖少量。
4、加水漫过牛肉。大火烧开后小火炖3个小时左右。

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生拌牛肉丝
1、将牛里脊肉切成丝。用醋精拌匀。然后放在凉开水里洗净醋精和血液。与芝麻和各种调料拌匀待用。香菜洗净。沥干水分。装入盘内。
2、盘内放牛里脊丝和白梨丝。与香菜拌匀。

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黄瓜炒牛肉
1、牛肉切片。
2、加芝麻油、酱油、精盐、糖和辣椒粉抓匀。
3、黄瓜切条。
4、待油热。倒进牛肉片。旺火快炒一分钟。倒入黄瓜条。直到黄瓜半熟。出锅即可。

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青椒炒牛肉
1、牛肉切丝加调料。下锅前加1大匙温油。
2、热油1大匙。加入牛肉丝。翻炒至牛肉九分熟捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。
3、热油加入牛肉、青椒及调料。大火迅速炒拌均匀。

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土豆炖牛肉
1、牛肉、土豆、红萝卜切块。豆角开水烫后切段。
2、牛肉、姜丝放入锅中炒。加入土豆和红萝卜。
3、加入白酒、高汤小火煮。
4、再加入料酒、砂糖、酱油后煮10分钟。倒入豆角煮5分钟。

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干煸牛肉丝
1、将面筋切成细丝。沸水煮二分钟捞出。
2、芹菜切段。
3、豆瓣酱斩碎。
4、油烧至六成热时。放入面筋丝、盐。
5、加入豆瓣酱、辣椒粉。在锅内翻拌均匀。
6、加入调料翻拌均匀。

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酱牛肉
1、牛肉切大块。
2、加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱、牛肉、大火将肉和所有的佐料烧开。开锅后转小火60分钟。取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。

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