【苦瓜焯水还有营养吗】
是的 。
漂烫苦瓜的目的是去除大量的草酸 。因此，焯水后的苦瓜也具有很高的营养价值 。刚焯水的苦瓜不宜过长 。通常需要大约一分钟 。否则时间长了会导致苦瓜中的维生素和各种微量元素大量流失 。另外会让苦瓜变老 。从而影响其味道 。
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