红薯发芽的时候不建议吃 。原因如下：
1.红薯和土豆一样属于块茎类植物 。不像土豆 。红薯是无土发芽的 。所以会有毒素储存在根部 。吃的话需要深挖芽的根部 。因为每个人的体质不一样 。以避免不必要伤害 。长芽的红薯最好不要再吃了 。
2.但如果红薯皮是棕色或黑色的 ， 就不能吃了 。那是因为黑点 。它是由细菌污染引起的 。所以红薯又硬又苦 。人体食用后可引起食物中毒 。具体表现包括恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状 。严重高烧和头痛 。
【红薯发芽了还能吃吗】
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