建议使用陈皮5年以上 。
对于陈皮来说 。它停留的时间越长 。它所含的挥发性油越少 。黄酮类化合物会相对增加 。所以味道更醇厚 。
如果用来酿酒的话 。因为要在酒里泡很久 。能使陈皮的大部分有效成分溶于酒中 。如果用陈年太少的陈皮 。酿造的陈皮酒会有苦味 。所以建议选择5年以上的陈皮 。
【泡陈皮酒用几年陈皮】
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