你最喜欢吃的粤菜有哪些？ _经验知识

我是土生土长的广东人。我很喜欢尝各地的美食。去外地旅游。看到没吃过的外地小吃和美食。都想尝一尝。就算有一些一眼看起来心理不是一下子能接受。也会抱着怎么都试一试的心理去尝一尝。我尝过不少地方的美食。最喜欢的还是广东的讲究食材生猛和追求原汁原味的粤菜的饮食风格。
我最喜欢的粤菜有这几种：
一是当天现劏现卖的刚宰杀的牛做出来的牛杂。这种牛杂味道醇厚。千滋百味。回味无穷。这种牛杂。比那种放在冰库里贮藏过的牛杂好吃得多得多。真正体现了粤菜中讲究食材新鲜生猛的魅力所在。

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二是盐焗鸡。真正地道的盐焗鸡要选本地农家养的走地鸡。也是现劏现做。而且。要将大粒的海盐炒得滚熟。再将用过油纸或锡纸包好的晾得较干爽的鸡埋在盛满热盐的盐堆里。用文火慢慢焗熟的鸡才入味。非常好吃。

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三是烧腊。采用新鲜的猪肉和鸭、鹅做出来的广式叉烧和烧鸭、烧鹅香甜爽滑且不油腻。不柴。加上配好的酸梅酱等。很提香。很入味。非常受人欢迎。其中。真正地道的好吃广式叉烧是用果木生火烧成。远不是一般人只学皮毛做出来的那种味道。

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四是清蒸或白灼的鱼虾蟹螺虾菇沙虫等种种新鲜生猛海鲜。这种海鲜。很清甜甘美。又多吃不腻。真是很多人吃过之后不久又会返回来再来寻味。就是广东粤语之中那句话：“食过返寻味。”

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五是鸭粥和白斩鸭、白灼鸭杂。这种鸭粥是要选海边养大的专吃鱼虾蟹养大的海鸭。用这种海鸭和鸭红再加上蠔士煮成粥。非常甘甜。配上白斩鸭、白灼鸭杂。怎么吃都不腻。真是一流。
其他观点：
排骨煲仔饭。虾饺。肠粉

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其他观点：
白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、芝士焗龙虾、清蒸东星斑、鲍鱼扣鹅掌、鲍汁扣辽参、白灼象拔蚌、椒盐濑尿虾、蒜香骨、白灼虾、冰糖炖燕窝、干炒牛河、老火靓汤、罗汉斋、茅台鸡、煲仔饭、支竹羊腩煲、萝卜焖牛腩、片皮鸭、豉汁蒸排骨、鱼头豆腐汤、菠萝咕噜肉、蚝油生菜、香煎芙蓉蛋、鱼香茄子煲、太爷鸡、赛螃蟹、香芋扣肉、菜胆炖鱼翅、麒麟鲈鱼、姜葱焗肉蟹、玫瑰豉油鸡、牛三星、牛杂、布拉肠粉、虾饺、猪肠粉、云吞面、及第粥、艇仔粥、荷叶包饭、碗仔翅、流沙包、猪脚姜、糯米鸡等…
【你最喜欢吃的粤菜有哪些？】再说我自己都饿了……