海蛎饼用什么粉做浆糊


海蛎饼用什么粉做浆糊

文章插图

米粉(浆)、黄豆粉(浆)、面粉 。海蛎饼是一种福建风味美食 , 流行于福建福州、莆仙及宁德一带 。属于油炸类小吃 , 口感酥脆可口 , 形似圆形 , 色呈金黄 , 壳酥馅鲜 , 可单独当零食吃 。
步骤:
【海蛎饼用什么粉做浆糊】1、将海蛎用姜、蒜、酒、豉油混合静置去腥 , 一个大碗放入面粉、黄豆粉 , 加适量水 , 将韭菜、南瓜切成丝加入 , 加海蛎、适量盐、味精 , 拌匀待用 。
2、锅中大火热油后 , 转中小火 , 油饼勺浸热油后 , 盛满一勺料 , 铺平 。
3、放入油中 , 30秒左右抖动一下 , 视油饼可自行脱落时翻面炸至金黄 。最后捞出、沥油 。

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