做煲仔饭用什么锅最好呢 做煲仔饭用什么锅最好


做煲仔饭用什么锅最好呢 做煲仔饭用什么锅最好

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1、煲仔饭是用砂锅做的,若是新买的砂锅再使用前最好涂一层油,再用微火让油完全吸收进去 , 这样是做出来的米饭不粘锅,煲仔饭用砂锅做出来米饭比较有口感,米饭香比较浓郁,更能促进食欲 。
【做煲仔饭用什么锅最好呢 做煲仔饭用什么锅最好】2、煲仔饭的用料灵活多样 , 可因时、因地而异,要把煲仔饭制作得好,要讲究火候 , 因为米的产地不同,新旧程度不一样,吸水量也有别 。各种肉类的受热预热程度不一样 。要把这些材料放在同一锅里煮 , 熟而不生不焦,达到最大限度保存营养成分和原味,就要识别各种用料的质地 , 严格掌握火候,做到火候恰到好处 。

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