1.可以把切好的莲藕片泡在淡盐水里 。然后在水中滴几滴醋 ， 形成酸性环境 。这样可以防止莲藕片接触空气 。
2.你也可以在烹饪前将莲藕片放入水中焯一下 。焯水会破坏莲藕的成分 。从而防止氧化和变黑 。
3.不要用铁锅煮莲藕片 。莲藕片也会和铁发生反应 ， 导致变黑 。
【怎么防止藕片变黑】
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