【春卷皮可以做哪些吃的】
文章插图
五花肉春卷，炸春卷，韭菜肉春卷，豆沙春卷，三丝春卷，传统春卷 。
五花肉春卷：
材料：春卷皮半皮、五花肉250g、黄瓜1根、长香葱10根；调料：黄酒30ML、酱油40ML、白糖30克 。
1、黄瓜洗净切细条；
2、五花肉切薄块出水洗净血水后沥干，与调料一起放入压力锅内，开中火保持5分钟，自然泄压后开盖，用中火收汁即可；
3、烧好的肉冷却；
4、用2张春卷皮摊开，放入黄瓜条和红烧肉片，包成卷，外面用烫好的长葱捆扎即可 。
传统春卷：
材料：润饼皮1张、红萝卜丝15克、蛋1颗、大白菜丝15克、豆干丁15克、豆包丁15克、豆芽菜15克、叉烧肉10克、香菜5克、太白粉水、花生粉5克 。
1、将大白菜、豆芽菜等切丝汆烫，放凉备用 。可将放凉后的蔬菜放滤网沥水，或放在纸巾上，吸掉更多表面水分，就不会影响面皮口感 。
2、打1颗蛋，和太白粉水均匀搅拌 。热锅，让锅底有一层薄薄的油即可，油热后放入2汤匙的蛋液，并将锅离火、让蛋液沿着锅边逐渐散开，煎熟成蛋皮，放凉后切丝备用 。
3、所有材料备齐后，取一张春卷皮摊开，先放较干的萝卜丝与蛋丝在春卷皮中后端的位置，接着依序放叉烧肉、豆干、豆包丁，接着是水气较多的蔬菜类，最后再加上香菜、花生粉 。喜欢重口味的，则可在面皮上先涂抹甜面酱或辣椒酱 。
4、先拉住后端往前整个包住馅料；将左右边的面皮往中间折起；最后再将春卷向前滚，形成长条状即可 。
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