文章插图
左1.头盘叉左2.汤匙左3.正餐叉中间.鱼刀右1.黄油刀右2.正餐刀
吃西餐很讲究礼仪 。所以餐具都有特定的摆放位置和顺序 。通常一套餐具中有两把
餐叉（头盘叉、正餐叉） 。三把餐刀（正餐刀、鱼刀、黄油刀）和一把汤匙 。头盘叉、正餐叉：两者并无差别 。只是为了盛取冷热食物而分的 。置于餐盘左侧 。
正餐刀：适用于除鱼类的各种菜品 。摆在餐盘右侧 。刀刃向里 。
鱼刀：专用于切割鱼类食物 。刀刃锯齿较大 。摆放时要横在餐盘前 。刀柄向右 。刀刃朝向餐盘 。
黄油刀：专用于切割和涂抹黄油、奶酪 。无刀刃 。类似于小铲 。置于面包盘上 。
汤匙：只用于汤类 。放置在头盘叉与正餐叉之间 。
其他观点：
【西餐的刀叉都有什么讲究？】最传统的 。每道菜肴都有自己配对刀叉 。左叉右刀 。从里往外是用餐的道数 。也就是说如果这顿有5道菜可能就需要配5套刀叉 。因为每吃好一道菜肴 。刀叉左餐盘上的摆放会告诉服务员是是否还需要 。比如吃好可以收走是用刀叉交叉 。等一下我还要吃是不交叉 。还有横过来放 。等等 。这是一个很庞大的用餐礼仪 。需要更加系统的学习
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