北京都有什么好吃的？ _经验知识

北京都有什么好吃的？北京是祖国的首都。当然好吃的是多种多样。有北京烤鸭。老北京炸醬面。卤煮。炒肝。驴打滚。豆汁焦圈。碗豆黄。青团。油茶。爆肚。凉糕。千层糕。沙琪玛。艾窝窝。奶豆腐。糖火烧。芸豆卷。山楂糕。面茶。杏仁豆腐。栗子糕。果丹皮。茯苓饼。糊塌子。奶油炸糕。核桃酥。京八件。炖吊子。杏仁茶。麻团。糖瓜。白水羊头。银丝卷。炒疙瘩。馄饨侯。炒红果。冰糖肘子。玫瑰饼。烧羊肉。糖卷果。扒糕。它似蜜。茯苓夾饼。食炸。馓子麻花。北京年糕。北京酥糖。缧丝转。稻香村等。冰糖葫芦是老北京的特产。每到秋冬季节最长见大街小巷随处可见。支着糖葫芦的摊贩。红彤彤的山楂果。是山楂用竹签串成串。蘸上麦芽糖稀。吃起来口感酸酸甜甜。浓香果味十足。回味美感万千。冰糖葫芦能帮助消化。尤其是肉食。起到很好的作用。还有草莓串的。有香焦串的。有桔子串的。有蜜栆等水果馅料裹着糖稀串在竹签上。十分美观召人喜欢。

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其他观点：
【北京都有什么好吃的？】烤鸭。涮羊肉。蜜耳朵。排叉。焦圈。豆汁。。。北京好吃食品的多着那。来北京。吃美味。一生不忘记。
其他观点：
北京菜。是以北方菜为基础。兼收各地风味后形成的。跟鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽、楚菜一起被称为“十大菜系” 。
北京以都城的特殊地位。不断吸收各地饮食精华。吸收了汉满等民族饮食精华的宫廷风味以及在广东菜基础上兼采各地风味之长形成的谭家菜。也为京菜带来了光彩。

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北京菜中最具有特色的要算是烤鸭和涮羊肉。烤鸭做法来自宫廷菜。工艺考究。人们常把烤鸭跟长城相提并论。“不到长城非好汉。不吃烤鸭真遗憾”！
涮羊肉、烤牛肉、烤羊肉原是北方少数民族的吃法。被融入北京菜以后却成了北京地区代表菜。
涮羊肉其实就是以羊肉为主的北方特色火锅。所用的配料丰富多样。味道鲜美。把羊肉切成很薄的片。在火锅里一烫。然后蘸上芝麻酱、酱豆腐、韭菜花等等调成的佐料。口味独特。
京酱肉丝。脱胎于北京烤鸭。算是最有北京特色的菜品。

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北京地势平坦。土地肥沃。盛产水稻、小麦、玉米高粱、粟（小米）、荞麦及各种蔬菜。山区产板栗、核桃、枣、梨、柿、沙果、山楂、桃、杏等干鲜水果。

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平谷大桃。大兴西瓜。怀柔板栗。房山柿子。都是久负盛名的。
北京还有不少值得称道的名食。如：原为清宫小吃的千层糕。随着清王朝建都北京而出现的萨其马。“正明斋”的糕点。“月盛斋”的酱牛肉。“天福号”的酱肘子。“六必居”和“天源酱园”的酱菜。“通三益”的秋梨膏。稻香村的月饼…
不过。近年来各地美食进北京。老北京小吃已经被冲击得难寻踪影了。
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