鸭子怎么做好吃

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  • 鸭子怎么做好吃
  • 炖鸭子怎么做好吃
  • 野鸭子怎么做好吃
  • 鸭子炖什么好吃又营养
平时我们可以吃的肉类食物还是非常多的,比较常见的有鸡肉鸭肉鹅肉,鸭子买回来以后,很多人都不知道怎么做才能让味道变得更好,其实制作鸭肉的方法有很多,可以根据自己的口味来选择,下面就来和苹果绿养生网看一下鸭子怎么做好吃 。

鸭子怎么做好吃
鸭子怎么做好吃
可以做红烧鸭肉,首先把鸭子宰杀清洗干净,把鸭肉剁成块状,锅里面加油烧热,先把生姜丝放下去煸香,然后加入鸭肉块翻炒,等到鸭肉变得无血色的时候再加入土豆,继续翻炒均匀,加入适量的老抽以及适量的清水盖上盖子焖煮,用筷子插到土豆以及鸭肉里面,如果能够轻松的擦过,就证明已经好了,可以加入适量的葱白,稍微再焖煮一会儿就可以出锅吃了 。
鸭子怎么做好吃
炖鸭子怎么做好吃
可以制作炖三套鸭子,准备鸽子野鸭以及家养的鸭子,再准备一些冬笋火腿虾米香菇,盐,味精料酒大葱,生姜,先把鸭子的毛全部都祛除干净,把筋骨切断,把筋骨抽出来,皮向下翻,骨肉相连地方铺开以后把骨架抽出,然后就可以把翅膀部位的骨头,鸭腿部位的骨头剔除干净,皮肉还原,去除翅膀以及爪子,把鸭肝去掉,鸭豚去掉,肥鸭一起清洗干净,鸽子腿毛以及野鸭腿毛同样要处理干净,分别放到开水里面烫一下洗干净,火腿切片,冬笋切片,生姜切块,大葱切段,把鸽子塞到鸭子的腹部当中,然后再把冬菇,水发香菇以及熟火腿片,放到肥鸭以及野鸭的腹部中间,把肥鸭头,野鸭头以及鸽头分别提出来露在体外,看上去一目了然,把三套鸭放到开水锅里面烫一下洗干净,鸭肝放到冷水锅里面烧开,然后再放到小火上面炖透捞出来,清洗干净,把锅放到大火上面,锅里加入适量底油放上竹垫,再把套鸭放上去,再放入鸭肝,鸭豚,生姜,葱段以及清水,烧开以后把浮沫撇掉,再加入料酒以及虾米,盖好盖子用小火炖三个小时,一直到鸭肉软烂,再把生姜块以及葱段捞出来,把竹垫提起套鸭翻身,再拿走鸭肝,切成片状,和剩下的熟火腿片,水发香菇,冬笋片一起铺在鸭身上面,盖上锅盖,用小火继续炖煮三分钟左右,再加入一些味精,盐就可以了 。
鸭子怎么做好吃
野鸭子怎么做好吃
制作野鸭子方法非常多,可以制作魔芋烧鸭子,需要准备一些魔芋,半只野鸭,适量红辣椒,水发香菇,葱及生姜片,青蒜,绍酒,酱油,味精,精盐,还需要一些胡椒粉桂皮八角,湿淀粉,先把野鸭清洗干净以后剁成块状,红辣椒切片,青蒜切片,锅里面加入适量的水,把魔芋块放下去烧开,然后再捞出来沥干水分,另外起锅再加入水烧开,把鸭块放进去烫一下,加入适量的油烧热,再加入桂皮,八角,葱结,生姜片炒出香味,加一些绍酒,酱油,香菇,鸭块炒上色,加一些清水,用大火烧开,再改成小火,一直烧到熟烂,把魔芋块放进去,加入一些精盐烧到入味,再放糖,胡椒粉,味精,红辣椒,用湿淀粉勾,撒上一些青蒜片就可以了,味道非常不错 。
还可以制作土豆炖鸭子盖饭,需要准备生姜,鸭腿,土豆,一些桂皮,八角,花椒,干山楂,干小茴香,一些白糖,盐,老抽,生抽,料酒,把小茴香,八角,花椒,山楂干,一起放进调料包里面,把野鸭腿清洗干净,放到冷水当中,不要盖盖子,用大火烧开,再把浮沫撇掉,加入生姜片以及调料包,加入适量白糖,老抽,生抽,料酒,盖上盖子用高压锅进行制作,用中火炖40分钟,如果是用普通的锅大概需要炖一个半小时,土豆的皮去除切块,再放到平底锅里面煎到金黄备用,野鸭炖好以后关火,然后在里面加入适量的盐,搅拌均匀改成大火煮5分钟,把土豆块倒进锅子里面,继续煮三分钟就可以了,再把煮好的土豆炖鸭子,浇在饭上就可以吃了 。

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