腊味双拼饭图片 腊味双拼饭


腊味双拼饭图片 腊味双拼饭

文章插图
1、主料:大米、腊肠、腊肉;配料:油、生抽、酱油、糖、小香葱 。
2、腊肠与腊肉事先蒸熟,凉后切片;将生抽 , 酱油与糖调匀 。
3、大米洗干净后放入锅中,加入平时煮饭相同份量的水 , 约是没过2/3第一节食指 。
4、煮开后均匀放入切片腊肠、腊肉,盖上锅盖 。小火焖煮10分钟 。
5、小妙招:10分钟后,打开锅盖顺着锅边浇上些油,再双手握住锅柄,将锅轻轻转个圈 , 使油均匀分布于锅底 。继续小火焖煮大约5分钟,直到有微微的焦味散发出时即可关火 。(倒少量油浸入锅底后,更容易煮出金黄色的饭焦 , 关键是不粘锅底) 。
【腊味双拼饭图片 腊味双拼饭】6、关火后,不要着急打开锅盖,焖上10分钟后再拌上调好的料汁 , 撒上葱花食用 。

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