车前子猪肚汤——清热明目健脾胃补虚

猪肚你吃过吗，就是我们经常吃的猪的胃部，它的口感劲道，而且食用方法有很多，比如说煮汤啊，或者是炒着吃，炖着吃，凉拌都是不错的选择呢。猪肚可以有健脾胃补虚劳的作用，今天介绍车前子猪肚汤的做法，可以有养肝明目清热解毒的效果。

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营养价值:
粘液质、桃叶珊瑚苷、车前子酸、大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质
适宜人群:
一般人皆可食用，尤其适合脾虚腹泻、虚劳瘦弱、消渴遗尿者
所需材料
车前子15克、鲜车前草30克、猪肚150克、薏米20克、赤小豆20克、蜜枣1枚
做法
1、猪肚翻转，用盐、生粉反复搓擦，用清水冲净。
2、猪肚用沸水汆至收缩，捞出切片。
3、砂锅煲内加水，煮沸后加入所有食材，小火煲2.5小时调味即可。

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功效与作用
车前子具有利水、清热、明目、祛痰、降低血清胆固醇的功效。车前草具有清热利尿、祛痰、凉血、解毒的功效。猪肚补虚损、健脾胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效。此汤具有健脾补虚、清热利水、明目、祛痰的功效。这样的一道食谱可以有强人解毒的作用，对于降低血脂有好处，而且还可以有健脾胃补虚劳的功效呢，是不错的一道养生食谱可以有提高体质的效果。