什么鱼的肉没刺而且还好吃5？

鲈鱼。我视频里有。清蒸鲈鱼的做法。欢迎大家关注——燕姨美食炎炎夏日发个小凉菜的视频吧！
其他观点：
大只的海鱼都吃不到刺、最近刚好买了黑鲔鱼&旗鱼可以跟大家分享一下图片、真的没刺。
1??黑鮪魚：

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2??旗魚

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严选在地食材、制作无国界美食料理、创意不受限@江湖小俠
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绕口令“打南边来了个喇嘛手里头提了五斤鳎目”中鳎目就是龙利鱼。是一种暖温性近海大型底层鱼类。味美鲜嫩。鱼刺少。出肉率高。鱼肉长时间煮不老。没有异味和腥味。适应人群广泛。但是活鱼价格比较高。近几年真的龙利鱼比较少。很多用巴沙鱼来代替。同样是刺少肉多的鱼类。巴沙鱼成本低、产量高很大程度冲击了龙利鱼的市场。

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▲龙利鱼
什么鱼的肉没刺而且还好吃？
龙利鱼和巴沙鱼鱼肉鲜嫩美味。刺少。用来做菜做汤都可以。
【什么鱼的肉没刺而且还好吃5？】龙利鱼号称“液体脑黄金” 。营养价值很高。鱼肉中每100克含有17.00克左右的蛋白质、热量含有83大卡左右、脂肪含量1.40克左右富含不饱和脂肪酸、碳水化合物和纤维素含量0 。

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▲龙利鱼
巴沙鱼。每100克含有13.00-14.00克左右。热量含有90打卡左右、脂肪含量2.96克左右、碳水化合物和纤维素含量0 。dha的含量12-21mg 。epa含量2-3mg 。dha、epa含量很低。

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▲巴沙鱼
龙利鱼和巴沙鱼的热量和脂肪含量都比较低。健身减肥的朋友不用担心吃它会胖。反而它们非常适合健身期间食用。
如果喂给婴儿吃。婴儿期间吃鱼的主要目的补充dha 。龙利鱼满足补充条件。而巴沙鱼的含量太低。基本满足不了补充。
龙利鱼的做法
龙利鱼制作的菜肴味道鲜美。下面我们做一道【番茄龙利鱼汤】
==》【番茄龙利鱼汤】《==
食材准备：
主料：龙利鱼
辅料：魔芋结1盒、番茄4个、大葱1根
调料：1勺胡椒粉、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、1勺番茄酱、1勺耗油、1勺生抽、半勺芝麻油、1勺盐、半勺鸡精
食材处理：
①、将龙利鱼清洗干净切段。放入大碗中。加入1勺胡椒粉、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉腌制30分钟
②、番茄中间划十字花刀。用热水烫一下去皮。2个番茄切丁、2个番茄切块
开始制作
①、起锅烧油。放入番茄丁。加入1勺番茄酱。炒出汁水。并加入两碗清水。烧开放入番茄块
②、锅中放入魔芋结。继续烧开放入1勺耗油、1勺生抽、半勺芝麻油、1勺盐、半勺鸡精翻炒均匀
③、烧开后放入龙利鱼段。煮3-5分钟即可盛出。期间撇去浮沫