为什么龙利鱼那么难吃？ _经验知识

好吃与否是比较主观的描述啊喂~真正的龙利鱼没有肌间小刺。肉质嫩滑而且久煮不老。由于是海鱼。不带土腥味。就算觉得不是什么顶级美味。也比较少人会觉得难吃吧~
我比较怀疑你吃到的是巴沙鱼。如果切出来是厚厚一片鱼柳的。它——就——是——巴沙鱼！

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因为真正的龙利鱼长这样。身体很扁薄。怎么可能切得出那么厚的鱼柳啊！

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巴沙鱼是淡水鲶鱼。对生长环境要求不高。运气不好的话可能会买到下水道长的那种……巴沙鱼的鱼皮脂肪含量高。所以一般情况下会去掉外皮。处理成鱼柳。当成龙利鱼柳卖。一般人还真看不出来。

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巴沙鱼营养价值没啥突出的。还不如我们日常吃的草鱼呢。相反龙利鱼营养价值就很高。尤其是富含Ω-3脂肪酸。有抑制近视的效果。被称为“护眼鱼肉” 。不过巴沙鱼胜在肉质很嫩。当然它肉里面水分也比较多。舌头比较厉害的人。能吃出一股土腥味。
【为什么龙利鱼那么难吃？】其实巴沙鱼也不至于万恶不赦。但如果打着龙利鱼的名号去卖。对消费者是不负责的。最可怕的是你只会觉得龙利鱼怎么越来越不好吃。而浑然不知道自己一直吃的都是冒牌货。