【蒸梭子蟹要放生姜片吗】
需要 。
蒸梭子蟹的时候最好在锅里放几片姜 。因为梭子蟹是寒性食物 。加几片辣姜一起蒸，可以去除一部分螃蟹的寒气 。这样吃了之后对胃的刺激比较小 。
另外，梭子蟹属于海蟹 。我身上有某种鱼腥味 。蒸的时候加几片姜也能起到去腥的作用 。同时，生姜中的姜辣素可以杀死螃蟹体内的一些细菌 。这样，姜蒸的梭子蟹味道更健康 。而且口感会更好 。
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