青龙白虎汤
用料 青果5枚，萝卜1个 。制法 萝卜切片与青果共煮30分钟，取汁代茶 。效用 清热泻火，解毒利咽，生津消食 。用于秋天燥咳、咽痛 。如天天服用，可预防流行性感冒 。
银耳西红柿羹
用料 银耳50g（野生银耳15g），西红柿100g，冰糖适量 。制法 先将银耳用水泡发、洗净，然后放入砂锅中，熬至浓稠、酥软，再将西红柿洗净去皮、籽，切碎捣烂，放入银耳羹中煮开，加冰糖适量调味 。效用 银耳滋阴润肺，西红柿清热解毒，生津利咽，加冰糖成羹，酸甜可口，富于营养 。此方对阴虚火旺之慢性扁桃体炎、干咳日久的患者有调理及治疗作用 。
莱菔子粳米粥
用料 炒莱菔子10g，粳米50g 。制法 莱菔子水洗过滤、加水煮20分钟，取汁100ml，加入粳米，再加水350ml，煮为稀粥，每日二次，温热服食 。效用 下气化痰，健脾消食，适用于支气管炎，支气管肺炎，支气管哮喘，咳嗽痰多兼消化不良者服食 。脾虚便溏者不宜 。
沙参玉竹蒸鸭
【冬季有什么减肥药膳呢】用料 老鸭一只，玉竹50g，北沙参50g，姜、花椒、黄酒、盐适量 。制法 将老鸭宰杀去毛，去内脏，玉竹及北沙参拣净杂质，洗净备用 。将老鸭、玉竹、北沙参同放入煲内，加清水、姜、花椒、黄酒、盐适量，用小火炖二小时即可 。特点 鸭肉香、味鲜美，微苦 。效用 滋阴清热、润肠通便，适用于虚劳骨蒸，肺热久咳及大便燥结者 。
益寿银耳汤
用料 干银耳15g，枸杞子15g，龙眼肉15g，冰糖150g 。制法 银耳用温水泡胀，洗净泥沙，去除黑根，用开水氽一下，再用清水浸泡、蒸熟 。枸杞子洗净，置小碗内蒸熟，龙眼肉切丁 。清水1500g，置火上烧沸 。加入冰糖，溶化后再放入银耳、枸杞子、龙眼肉，煮沸片刻，入碗 。特点 银耳软糯，汤液酸甜适口 。效用 补肾强身、养阴润肺 。对肺阴不足的燥咳，干咳，虚劳久咳，热病后的津伤口渴，肠燥便秘，虚烦不眠等症，有较好的疗效 。也可作为高血压、神经衰弱，年老体衰及病后、产后身虚者的滋补膳食 。
珠玉二宝粥用料 生山药60g，生薏苡仁60g，柿饼30g 。制法 先将薏苡仁加水煮至烂熟，再将山药捣碎，柿饼切丁，继续煮片刻即成糊粥 。服时可酌加白糖，早晚食之为宜 。效用 补肺健脾，甘润益阴 。凡阴虚内热，午后低热，劳嗽干咳，饮食懒进，大便泄泻者，皆可辅食此粥 。
归地烧羊肉|用料 羊肉500g，当归15g，生地15g，干姜10g，酱酒25g，葱10g，姜3g，蒜3g，精盐，味精，料酒适量，植物油500g 。制法 当归、生地、干姜均切片，每种挑出外形完整美观的饮片各5g备用 。剩余部分提取混合浓缩汁25ml 。把羊肉切成长约5cm，宽2cm的片 。旺火，油见烟时，羊肉入锅，约煸炒5~6分钟，肉变金黄色时捞出 。微火，倒入煸好的羊肉块，加入清水（量以高度没过肉为宜），放进调料及混合浓缩汁，一直煨到肉烂（一般约2小时左右） 。在肉烂前半小时，把当归等三种饮片放入砂锅内共煨 。煨好后，再把当归等三种饮片挑出，将肉倒入汤盘内，然后把三种饮片整齐码放在盘边，作为点缀 。特点 肉烂不腻，药味较浓 。效用 益气补血，温中补虚 。适用于病后贫血肾虚、产后、久病体虚患者 。健康者食用可精力充沛，防病强身 。
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