文章插图
1、食材:面粉适量、小蒜适量、鸡蛋一个、盐适量、味精适量、凉水适量、食用油适量 。
2、将小蒜清洗干净,切成段,放进盆中 。也不需要太细,只需要切成段就可以了 。
3、在小蒜中加入适量的面粉,并加入鸡蛋 。鸡蛋可以全部放入,不需要和肉馅一样只放蛋清 。
4、在盆中加入适量的盐和味精,这个量需要根据自己的判断了 , 一般小蒜饼也不要太咸,放入适量就可以了 。
5、用筷子进行搅拌,在搅拌的过程中加入适量的凉水,不要兑的太稀 , 到正好能搓成团的时候最好 。
6、凉水加入适量之后,就可以不用筷子搅拌了,直接用手搅拌会更加容易一点 , 如果这个过程中觉得稀就再加点面粉,觉得干就再加点水 。
7、将搅拌好的面粉搓成条,并团几个小团子,然后用双手压成饼 。
8、将小蒜饼放入油锅中煎炸 。因为面粉中放入了鸡蛋,所以如果小蒜饼煎炸好的话,就会两面金黄并稍微鼓起来 。
【小蒜饼的做法窍门 小蒜烧饼怎么做】9、将煎炸好的小蒜饼捞出 , 如果不适宜吃太多油,可以先晾在一边滴一滴油,之后再装盘,趁热吃比较美味 。
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