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最近的气温在升升降降中逐步转冷，秋冬季节加上气温常变动，容易伤肺伤风咳嗽，医学专家推荐沙参玉竹老鸭汤 。沙参性味甘寒 ， 功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热;玉竹味甘多脂 ， 质柔而润，是一味养阴生津的良药 。玉竹中所含的维生素A，改善干裂、粗糙的皮肤状况，使之柔软润滑 。老鸭有滋阴补血之功，俗语说“嫩鸭湿毒 ， 老鸭滋阴”，用于调补、食疗时，多选用老鸭 。合而为汤 ， 滋阴清润、去疾补虚 。
【沙参玉竹老鸭汤的做法 沙参玉竹老鸭汤的做法和功效】准备食物：净老鸭500g ， 瘦猪肉200g，沙参50g，玉竹、桂圆肉、陈皮各10g，麦冬2 0g，老姜1块 。
净老鸭和瘦猪肉分别切成3cm见方的块 。玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉、陈皮用冷水浸泡10分钟后取出 。老鸭和瘦猪肉放入汤煲中，加入足量的冷水大火烧至将开，调成小火 ， 用汤勺撇去浮沫 ， 放入老姜、玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉和陈皮后加盖，用中火煲煮2小时，食用时调入盐即可 。
沙参有南沙参和北沙参的2种，它们的功效相似，都可以润肺止咳、养胃生津 。北沙参滋阴润燥的功效较强，而南沙参清热祛痰的作用较好 。但作为日常煲汤，选用北沙参更为常见 。常饮用玉竹煲的汤 ， 皮肤会有润泽的改善 。购买玉竹时，最好选择透明呈白色的，黄色的玉竹口感有点酸味儿，但营养价值一样 。
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