下面给大家具体介绍介绍我们在家的时候如何更好的自酿番茄酱?
番茄酱原料：番茄、白砂糖、醋等 。设备用具 蒸锅、纱布等 。
番茄酱制作方法 选取无腐烂、无病虫害的成熟番茄约2公斤 ， 洗净后放入蒸锅里蒸熟、去皮 ， 再用干净的纱布滤除籽 ， 留下肉浆 。另称取150克醋 ， 放入15克左右的五香粉浸泡2小时 ， 再加入 0.3-0.4公斤白砂糖35-50克食盐 ， 使其完全溶解、混合均匀后 ， 倒入番茄肉浆里 。再将少许洋葱、大蒜末 ， 适量的胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀 ， 并放入锅内用温火煮熬 ， 边煮边搅拌 ， 熬至依稠糊状 ， 趁势装入清洁干燥的玻璃瓶里 ， 加盖密封 。放低温干燥处贮存 。工艺流程 选料→清洗→蒸熟→去皮→滤除籽→浸泡加糖、盐→倒入番茄肉浆内→加洋葱等→混匀→温火熬→装瓶密封→完成
1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净 ， 然后放入蒸锅里蒸熟 ， 取出剥去皮 ， 捏碎 ， 再用干净的纱布滤除籽 ， 留下肉浆 。
2、白醋中放入五香粉 ， 浸泡2 小时后 ， 再加入白砂糖、食盐 ， 使其完全溶解 ， 混合均匀后 ， 再倒入到番茄肉浆里面 。
3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀 ， 并放入锅内用温火煮熬 ， 边煮边搅拌 ， 熬至浓稠糊状 ， 趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里 ， 加盖密封 。放低温干燥处贮存
【番茄酱家庭原料和制作方法】
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