看看外壳 。
购买大闸蟹时，尽量选择青灰色、有光泽的蟹壳 。蟹肚脐呈凸圆形 。四肢完整，自然弯曲 。主动蟹 。
称体重
螃蟹死了就变成空壳了 。所以选螃蟹的时候，你得掂量掂量 。光的就不要选了 。手重表示肉很结实 。
气味
新鲜的大闸蟹闻起来像池塘或者泥塘 。但是不臭 。如果你闻到什么可疑的东西 。可以认为螃蟹变质了 。
【大闸蟹怎么看肥不肥】
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