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1、200g鸡胸肉、30g面包糠、适量油、适量盐、适量鸡蛋、适量胡萝卜、适量黄瓜、适量胡椒粉 。
【香脆鸡肉蛋卷 鸡肉蛋卷的做法】2、制作方法：将买回来的鸡胸肉清洗干净 。将鸡胸肉切薄片 。准备鸡蛋 ， 胡萝卜和黄瓜 。用盐，胡椒粉腌制鸡肉片 。
3、将鸡蛋打散加盐拌均匀放入不粘锅烫成蛋饼 。将鸡蛋液放入不粘锅烫成蛋饼 。
4、将烫好的鸡蛋饼切成丝 。用少许面粉做面糊 。鸡肉片摊平将胡萝卜黄瓜和鸡蛋丝摆在上面 。
5、将鸡肉卷起最后收口用面糊粘上 。准备面包糠（最好用幼细粒的）取适量的面包糠倒入盘里 。将卷好的鸡肉卷均匀裹上面包糠 。
6、小煮锅放入适量的油烧热然后将肉卷放入炸至金黄 。将炸好的鸡肉卷捞起沥干油份 。将鸡肉卷切块摆盘即可 。
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